| ちくわ(斜め切り) | 2本 |
|---|---|
| 長ネギ(斜め切り) | 1/3本 |
| パプリカ 赤・黄 | 各1/8個 |
| ごま油 | 大さじ1と1/2 |
| かつを酒盗 | 大さじ1 |
作り方
| 1. | フライパンでごま油を熱し、ちくわ、長ネギ、パプリカを炒める。 | |
|---|---|---|
| 2. | 1にかつを酒盗を入れ、さらに炒め仕上げる。 | |
コツ・ポイント
具材は焼くように炒めると、香ばしく仕上がります。
メモ
このレシピで使用しています！
かつを酒盗
鮮度の良いカツオから厳選。一匹４～５ｋｇのカツオから、わずか３０～４０ｇしか取れない胃だけを、長期塩蔵熟成して発酵させました。天然のうまみ成分やアミノ酸を豊富に含んでいますので、酒の肴やアツアツご飯のほか、和製アンチョビ的な使い方として、さまざまな料理を美味しく仕上げます。
http://shiino.co.jp/recipe/detail.php?no=90