かんたん!10分酒盗レシピ
具材は焼くように炒めると、香ばしく仕上がります。
鮮度の良いカツオから厳選。一匹4~5kgのカツオから、わずか30~40gしか取れない胃だけを、長期塩蔵熟成して発酵させました。天然のうまみ成分やアミノ酸を豊富に含んでいますので、酒の肴やアツアツご飯のほか、和製アンチョビ的な使い方として、さまざまな料理を美味しく仕上げます。
http://shiino.co.jp/recipe/detail.php?no=90