かまぼこを短冊に切り器に盛る。
1にいかの塩辛を盛りレモンを添える。
柚子の皮の千切りを添えてもOK!
新鮮ないかの皮を剥いだ刺身用の胴肉だけを使ったいか塩辛です。足や耳を使わず、さらに皮も剥いでありますので生臭みがなく、上品な味わいのいか塩辛の特級品です。