作り方
1
きゅうり、なすは5mmのさいの目切り、みょうが、大葉はみじん切りにする。
2
野菜と酒盗と和える。（30分ほど寝かせると、味がなじんでよりおいしく召し上がれます。）
3
ごはんに野菜の酒盗和えをのせてまぜながらいただく。
このレシピで使用しています！
かつを酒盗
近海の鮮度の良いカツオから厳選。一匹４～５ｋｇのカツオから、わずか３０～４０ｇしか取れない胃・腸だけを、長期塩蔵熟成して発酵させました。天然のうまみ成分やアミノ酸を豊富に含んでいますので、酒の肴やアツアツご飯のほか、和製アンチョビ的な使い方として、さまざまな料理を美味しく仕上げます。