【第3回レシピコンテスト】 豚の酒盗マヨ和え冷しゃぶサラダ
| 豚ロースしゃぶしゃぶ用 | 150ｇ |
|---|---|
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| かつを酒盗マイルド | 小さじ1/2 |
| しょうが(すりおろし) | 小さじ1/2 |
| にんにく(すりおろし) | 小さじ1/2 |
| パセリ（みじん切り） | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 水菜(3～4㎝切り) | 100ｇ |
| ベビーリーフ | 1パック |
| セロリ(薄切り) | 5㎝分 |
| くるみ(ザク切り) | 30ｇ |
作り方
1
500～600ｃｃの沸騰したお湯に豚ロース肉を入れ、色が変わったらザルにあげる。
2
水菜・ベビーリーフ・セロリ・くるみをざっくり混ぜ、お皿に盛りつける。
3
マヨネーズ・かつを酒盗マイルド・しょうが・にんにく・パセリ・オリーブオイルを混ぜ、豚ロース肉と和え、②の上にのせて完成。
コツ・ポイント
ビタミンB群で夏バテ予防！
このレシピで使用しています！
かつを酒盗マイルド
鮮度の良いカツオから厳選。一匹４～５ｋｇのカツオから、わずか３０～４０ｇしか取れない胃だけを、長期塩蔵熟成して発酵させ、小田原の地酒｢曽我の誉｣を使用し仕上げた逸品。うす塩で食べやすく、塩辛の苦手方にも好評です。